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过年年夜饭素菜,年夜饭点什么菜好吃又简单

   2023-01-26 01:44:31 3

相信目前有很多人对于过年年夜饭素菜都比较感兴趣,如今小郭就为大家整理了一些关于年夜饭点什么菜好吃又简单方面的知识分享给大家,希望能够帮助您解决问题。

1月21日是除夕,年夜饭推荐8道素菜,简单易做比大鱼大肉先光盘!

时间一天一天过得真快,转眼间已经到了年底,再有几天就到除夕了。每年的除夕我们家家户户都有一个非常隆重的仪式,那就是平时漂泊在外的家人们都会在除夕这一天聚在一起,吃个寓意团团圆圆的年夜饭。年夜饭桌上,可以说鸡鸭鱼肉数不尽数,素菜反而少了,今天就和大家推荐8道素菜,简单易做又爽口,比大鱼大肉更先光盘,一起看看。

一:凉拌双耳

凉拌双耳的做法:材料:黑木耳,银耳,醋,生抽,芥末,盐,香油,小葱末。

1,黑木耳和银耳泡发,洗净,用开水煮一会捞出过凉,捞出,把木耳和银耳放到盘中。

2,碗里加入1勺生抽,2勺醋,盐少许,拌匀成料汁,倒入黑白木耳上拌匀,滴上几滴香油,撒上葱末即可。

二:清炒西兰花

清炒西兰花的做法:材料:西兰花半朵,胡萝卜少许,葱,姜,盐,花生油。

1,把西兰花冲洗一下,用刀分成小朵,胡萝卜切成薄片备用。

2,锅里放入花生油,放入葱姜丝爆炒出香味,下入胡萝卜片煸炒均匀,再倒入西兰花大火煸炒均匀,撒上适量的盐来调味,炒到西兰花变绿,装盘上桌即成。

三:炒蒜苗

炒蒜苗的做法:食材:蒜苗少许,五花肉少许,酱油半勺,姜丝,葱丝,花生油少许,盐少许。

1,蒜苗切段,五花肉切片,锅里放入花生油,入葱姜炒香,倒入五花肉煸炒出油脂,加入酱油煸炒上色。

2,倒入蒜苗煸炒均匀,加适量的盐调味,出锅装盘即可上桌。

四:炒白玉菇

炒白玉菇的做法:材料:白玉菇,肉丝,葱,姜,盐,生抽,花生油。

1,把锅里放入花生油,放葱姜炒香,下入肉丝煸炒均匀,倒入一勺生抽上色,倒入白玉菇煸炒。

2,炒熟即可加盐调味,盐一定要最后放,不然白玉菇的水分会更大,盛出装盘即可上桌。

五:酸辣白菜

酸辣白菜的做法:食材:白菜少许,黑木耳2朵,干红辣椒少许,姜丝,葱丝,盐少许,醋2勺,白糖少许,花生油少许。

1,白菜帮子斜刀切成片,黑木耳泡发切丝,葱姜切丝。

2,锅里放入花生油,放入葱丝姜丝以及干辣椒炒香,倒入白菜片和黑木耳丝煸炒均匀,加入盐,白糖,老醋调味,出锅即成。

六:蒜蓉茼蒿

蒜蓉茼蒿的做法:食材:茼蒿适量,大蒜少许,盐少许,鸡精少许,蒜末少许,花生油半勺。

1,茼蒿洗净切段,锅里烧干,加入花生油,然后放入蒜末炒香。

2,倒入茼蒿段,快速的大火煸炒均匀,炒倒就可以,加入适量的盐和鸡精调味,装盘出锅即成。

七:凉拌豆皮

凉拌豆皮的做法:材料:豆腐皮,葱丝,生抽,醋,盐,花生油。

1,豆腐皮用清水洗净稍微泡一下,切丝,大葱切丝。

2,豆腐皮放入盆中,加葱丝,生抽,米醋,辣椒油,盐,鸡精充分拌匀,装盘即成。

八:火腿炒豌豆

火腿炒豌豆的做法:材料:嫩豌豆,胡萝卜丁,火腿肠,葱,姜,盐,花生油。

1,锅里加入花生油,放葱姜末炒香,倒入火腿肠丁和胡萝卜煸炒均匀。

2,倒入嫩豌豆煸炒,加上一点水微炖3分钟,豌豆熟透,加盐调味即可关火,装盘上桌即成。

素菜的做法都很简单,几分钟就能完成,但是素菜在团圆宴上起着画龙点睛的作用,是家宴上不可缺少的菜肴,总有一道适合你,试试吧~~

峰儿话语:


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