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4点起床5点吃面七都这碗酱鹅面值得高速跑一趟

来源:网络    作者:高师傅    发布时间:2022-11-25 16:35:30    阅读量:4
  

想必现在好多人对于4点起床5点吃面七都这碗酱鹅面值得高速跑一趟都比较感兴趣,此刻高师傅就在互联网上为大家归纳了一些关于4点起床5点吃面七都这碗酱鹅面值得高速跑一趟相关的信息分享给大家,希望能够解答大家的问题。

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Ciao!我是粗盐。 出差在外饿的时候,最想念的还是苏州城里的那碗面。奈何,家楼下最爱的面馆还在整改.....借着给吴江做书的机会,得知当地有家面馆很是出名,而且只做早市,于是赶早走一碗头汤面去!

水龙面馆

关于苏州面的故事,讲的太多了,各位往期里自己找吧。今天吃的这碗面,坐标在吴江七都,店名曰:水龙面馆。瞧这名字,听着就霸气!据说当地人就没有不知道水龙面馆的。

· 5点出头,客人已经不少了

这家面馆已经开了三十年,以前开在镇里的老街上,三五桌的小店,只做早市。如今新店搬到外围些的地段,店面也更大了,营业时间拓展了一点,但依旧是在午市前后,卖光打烊。常有慕名而来的游客,午市到了,结果食材大半都卖完,吃不到啥招牌面的。

· 招牌酱鹅面

要说水龙面馆的头号招牌,那非店里的酱鹅面莫属!酱鸭苏州人吃得多,酱鹅倒是不常见。店里的鹅肉浇头是老板的独家秘方,选用太湖边农家散养的大白鹅,卤制三个小时以上,回味无穷。据说本地人,除了来吃面,也时常会打包一只酱鹅回去。

· 招牌酱鹅面

瞧瞧这酱鹅,肉质细腻,即便像这样的胸肉部分,吃口也不会觉得柴。更别提其他靠腿、肋等带着筋膜的部分了,那嫩劲儿,好吃!酱鹅酱制很到位,鲜甜之余,除了禽类的味道,并没什么腥味,看来招牌所言非虚。

· 酱鹅

除了酱鹅面,店里的鳝丝干挑面也值得一尝。鳝丝干挑面基本可以理解为吴江地区面馆的标配,能做好这碗面才能征服本地人的胃口。

· 干挑鳝丝面

水龙的鳝丝并不是现点现炒的那种,但因为去的早,浇头上桌依旧是烫嘴的。

· 干挑鳝丝面

吃干挑面,特别是鳝丝浇头,面条上桌就趁热淋上少许香醋,快速挑匀,这可是行家的吃法!还没等入口,就知道一个字:香!

· 干挑鳝丝面

拌开之后也别着急,稍稍等一小会儿,待面条吸入了少许酱汁之后再吃......美不胜收。

· 干挑鳝丝面

鳝丝在猛火之下变得外脆里嫩,爽脆可口,酱汁浓郁,很有吴江面浇头的那股子火爆气质。特别是炒浇时候胡椒粉的加入,更是让那股子躁动的劲道显得格外突出。甭管早上多困乏,一碗下去,包你活力十足。

水龙面馆不愧是当地面馆的佼佼者,早上5点不到就汇聚了诸多周边的老食客。他们有的三五围坐一桌,带着自己的茶杯,喝口茶聊会天;有的独自一人前来,点碗鳝丝面过桥,先单打一碟浇头,就着鳝丝喝个早酒,二两下肚之后再美滋滋来上一碗阳春面,好不自在。

· 一早就喝上的大爷

要说这一碗酱鹅面是水龙面馆生意保持三十年不衰的保证不假。但这一群老主顾的悠闲自得,亦是小店生意兴隆的核心之一。倘若你有那闲情逸致,也可以坐下倒杯茶,跟“庙港老炮”们侃上两句,兴许他们会跟你讲讲年轻的故事,兴许也就只是聊聊今早的鱼市几元一斤。

水龙面馆地址在吴江七都庙震路785号,营业时间基本是早上4点半开始,到中午12点结束。酱鹅面18元一碗,鳝丝面20元,酱鹅也可以单买45元/斤。还是那句老话,想吃招牌酱鹅面浇头的,请赶早。这一碗酱鹅面,值得你赶早驱车跑一遭。

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